Para esta receta necesitarás ciertos elementos que de seguro tienen en tu nevera y tu despensa, por lo que su elaboración no implica una alteración del presupuesto doméstico. Para la preparación (la cual te dará para tres porciones) necesitarás entonces los siguientes ingredientes:

4 huevos

1 tomate

1 rama de cebolla de verdeo o cebollín

3 listones de tocineta

5 champiñones grandes

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Igualmente necesitarás los siguientes elementos:

1 sartén grande

1 cuchara de madera

1 plato hondo

1 tenedor

Una vez tengas todos los ingredientes y elementos a mano, procederemos a la preparación. Para esto, sigue los siguientes pasos:

1) Lava muy bien el tomate y la rama de cebollín. Una vez que los hayas lavado, procede a cortar en la tabla de picar el tomate y el cebollín en pedazos muy pequeñitos. Mantener aparte.

2) Igualmente, lava muy bien tus champiñones, y procede a picarlos en pedacitos pequeños. Mantenlos aparte, y no los mezcles con el tomate y el cebollín.

3) Toma tus tres listones de tocino o tocineta y pícalos también en pedacitos muy pequeños. Mantenlos aparte.

4) En el plato hondo vierte los huevos y agrégales una pizca de sal y pimienta, y bátelos con el tenedor hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.

5) Una vez preparados todos los ingredientes, procede a encender tu cocina a fuego moderado, y colocar tu sartén en ella.

6) Inmediatamente agrega tu tocino, y sin dejar que se pegue, ve removiendo a fin de que suelte su grasa, en la cual prepararemos nuestros huevos. Sin embargo, si notas que tu tocino o tocineta no han soltado suficiente grasa, puedes agregar un poquito de aceite de oliva.

7) Cuando notes que tu tocino comienza a sofreírse, agrega el tomate y el cebollín, y comienza a remover para que no se peguen.

8) Una vez que estos empiecen a dorarse, incorpora tus champiñones, y deja que larguen su jugo.

9) Una vez se ha reducido el jugo de los champiñones, agrega la mezcla de huevos y comienza a mezclar tal como haces con tus huevos revueltos.

10) Cuando ya no quede rastros húmedos en la preparación, y se haya solidificado toda la mezcla, apaga y sirve.

Esta receta puedes acompañarla de pan tostado, jugo de naranja o café. Y ya tienes un rico, divertido, nutritivo y económico desayuno que de seguro le encantará a tu pareja e hijos. En caso de que vivas o te encuentres solo puedes prepararlo usando dos huevos, medio tomate, media ramita de cebollin, un listón de tocineta y dos champiñones, ingredientes con los que sólo debes seguir esta deliciosa receta que te dará la energía suficiente para comenzar un grandioso día.

Fuente de imagen: recetasdiarias.com