Un postre británico
El Trifle es un postre tradicional británico que se ha servido desde el siglo XVI. Originalmente, se hacía con una capa de bizcocho o galletas mojadas en vino o jerez, una capa de crema inglesa y una capa de mermelada o gelatina de frutas. A lo largo de los años, el Trifle ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos y preferencias de las personas.
Específicamente, se convirtió en una tradición popular en el siglo XIX, durante el reinado de la Reina Victoria. La receta de Trifle Navideño de la Reina Victoria se diferencia de otras recetas de Trifle porque incluye jalea de frutas y vino de Oporto. Se decía que la Reina Victoria disfrutaba del postre durante las celebraciones navideñas en su hogar en el Palacio de Windsor.
Ingredientes y Preparación:
- El Trifle Navideño de la Reina Victoria es un postre en capas que consta de varias capas de bizcocho, jalea de frutas, crema inglesa, frutas y nata montada. A continuación, se detallan los ingredientes y el proceso de preparación:
- Bizcocho: Se utiliza un bizcocho genovés o de esponja. Se corta en rodajas y se coloca en el fondo del recipiente.
- Vino de Oporto: Se vierte el vino de Oporto sobre el bizcocho para que se empape y le dé un sabor dulce y afrutado al postre.
- Jalea de frutas: Se prepara la jalea de frutas y se deja enfriar antes de verterla sobre el bizcocho empapado en vino. La jalea se solidifica en el refrigerador y forma una capa firme y brillante.
- Crema inglesa: Se hace una crema inglesa mezclando yemas de huevo, leche, azúcar y extracto de vainilla. La crema inglesa se vierte sobre la jalea de frutas.
- Frutas: Se cortan y colocan frutas de temporada sobre la crema inglesa. La Reina Victoria solía utilizar fresas, arándanos y frambuesas.
- Nata montada: Se bate la nata con azúcar hasta que forme picos suaves y se coloca encima de las frutas.
Una vez que se han agregado todas las capas, el Trifle Navideño se refrigera durante al menos 2 horas para que se asienten las capas y se desarrollen los sabores. Se puede decorar con más frutas o frutos secos antes de servir.
El Trifle Navideño de la Reina Victoria es un postre elegante y delicioso que es perfecto para celebrar las festividades navideñas. Pruébalo y disfrútalo con tu familia y amigos.
Algunas curiosidades interesantes sobre el Trifle Navideño:
- En la receta original de la Reina Victoria, el Trifle se hacía con vino de Oporto y jalea de frutas. Sin embargo, con el tiempo, se han utilizado diferentes tipos de licor, como brandy o jerez, y diferentes tipos de frutas para adaptarse a los gustos personales de cada uno.
- Aunque el Trifle Navideño es un postre típico de las festividades navideñas en el Reino Unido, también se consume en otros países, como Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Estados Unidos.
- Existen variaciones de la receta original, como la adición de chocolate, almendras o avellanas, o la sustitución de la jalea de frutas por una capa de pudín de vainilla.
- El Trifle Navideño también ha aparecido en la cultura popular, como en la famosa serie de televisión británica «The Great British Bake Off», donde es uno de los desafíos más populares entre los concursantes.
- Aunque es un postre rico en calorías, el Trifle Navideño es una excelente opción para compartir en una reunión familiar o con amigos, ya que es fácil de preparar en grandes cantidades y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.
Variaciones del postre:
El trifle navideño es un postre tradicional británico que se suele servir en Navidad. Se compone de varias capas de bizcocho, frutas, crema pastelera y a menudo se le agrega un poco de alcohol.
Aunque la base del trifle suele ser la misma, hay muchas variaciones que se pueden hacer para personalizar el postre según los gustos individuales. Algunas de las variaciones más comunes del trifle navideño incluyen:
- Variaciones de frutas: En lugar de utilizar frutas tradicionales como bayas, se pueden utilizar frutas de temporada como peras, manzanas o granadas. También se pueden agregar diferentes tipos de frutas secas, como dátiles o albaricoques.
- Variaciones de bizcochos: En lugar de utilizar bizcochos simples, se pueden utilizar bizcochos de jengibre o de frutas. También se pueden utilizar galletas en lugar de bizcochos para darle una textura diferente.
- Variaciones de cremas: En lugar de utilizar la crema pastelera tradicional, se pueden utilizar diferentes tipos de cremas, como crema de mantequilla o crema chantilly. También se pueden utilizar cremas aromatizadas, como la crema de naranja o la crema de almendras.
- Variaciones de alcohol: En lugar de utilizar el tradicional brandy o vino de Oporto, se pueden utilizar otros tipos de alcohol, como el ron, el whisky o el licor de café. También se pueden utilizar diferentes tipos de vinos fortificados, como el jerez o el vino Marsala.
Las variaciones del trifle navideño son infinitas y dependen de los gustos personales de cada uno. Lo importante es que el postre tenga varias capas de diferentes texturas y sabores, y que se sirva en un recipiente grande y transparente para que se pueda apreciar la belleza de las capas.
Fuentes:
- http://www.lasrecetasdemj.com/
- www.cocinavital.mx
- http://www.lasrecetasdemj.com/
Imágenes: 1. www.cocinavital.mx 2. http://www.lasrecetasdemj.com/